Tipik bir Akdeniz bitkisidir. Demlendirilip sıcak su ile karıştırılarak içilebildiği gibi, sos yapımında, et yemeklerine koku ve
lezzet vermek için de kullanılır.

Özellikle karaciğer, ördek, kaz, tavuk ve av hayvanlarının kızartmalarında çok hoş bir koku ve
tat verir. Avrupa mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında,
salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. Uçucu yağ içerdiği için tıbbi önemi büyüktür.

Kozminatif, yatıştırıcı, diüretik, ter kesici, ağrı giderici, balgam sökücü, dezenfektan etkileri bulunmaktadır. A ve C vitaminlerini içerir. Adaçayı fazla
kullanıldığında tansiyon yükselebilir.

Gebelik süresince ve emziren annelere tavsiye edilmez.